– Käse, Schokolade, private banking, ski racing, Pünktlichkeit der Züge… für ein kleines Land ist die Schweiz sehr gut in eine Menge Dinge.

Ein weiterer zuversichtlicher Teilnehmer auf dieser Liste ist Hospitality Management Education. Nach den neuesten QS World University Rankings nach Fachrichtungen befinden sich in der Schweiz drei der vier weltweit führenden Institutionen für Hospitality & Leisure Management – sowie acht in den Top 20.,

Warum hat sich die Schweiz zum Ziel gesetzt, eine Weltklasse-Hospitality-Ausbildung zu erhalten? Und was macht das Schweizer Modell des Hospitality-Unterrichts so effektiv?

Eine kurze Geschichte der Gastfreundschaft-Schweizer Stil

Wie Reißverschlüsse, Klettverschluss und Instantkaffee wurde die moderne Hotellerie in der Schweiz erfunden.

Die Schweiz gilt als „Heimat des Gastgewerbes“, weil sie mit dem Tourismus gerade erst begonnen hat, Touristen ernsthaft zu versorgen., Jahrhundert war die Schweiz ein Muss für die neue Generation europäischer Reisender, die über den Kontinent wanderten, um die Natur und erstaunliche Landschaften zu erleben.

Die Schweiz war sogar in den ersten Pauschalreisen in ganz Europa vertreten, die 1858 von Thomas Cook ins Leben gerufen wurden. Im Laufe der Jahre verbesserte sich die Qualität der Straßen und die Züge brachten mehr Touristen ins Land, was wiederum zu einem erheblichen Anstieg der verfügbaren Hotels führte. Jahrhunderts war die Schweiz als wichtiges europäisches Tourismusziel fest etabliert.,

Hospitality education arrives in Switzerland

Ab dem späten 19. Zu dieser Zeit konzentrierte sich der typische Lehrplan auf das Betriebsmanagement – den Schülern beizubringen, das Restaurant, die Rezeption, die Unterkunft und den Gästeservice mit etwas „Buchhaltung“ zu verwalten.

Der nächste große Anstieg des Tourismus (und des Hotelbaus) trat in den 1960er Jahren auf, da die Entwicklung von Autobahnen und kommerziellen Flügen das Reisen ins Ausland noch einfacher machte. Es gab mehr Nachfrage als je zuvor nach effektiven Hospitality-Profis., Folglich wurde die Schule, die wir heute als Glion Institute of Higher Education kennen, 1962 gegründet.

Die Gründer der Schule, Walter Hunziker und Frederic Tissot, sahen, dass das Wachstum des Tourismus einen Bedarf an besserer Ausbildung und professionellen Managern in Hotels und Hotelbetrieben schuf. Hunziker war ein Pionier der akademischen Forschung und des Tourismus, Tissot ein erfahrener Hotelier und Unternehmer.

Gemeinsam teilten sie eine gemeinsame Vision: die beste Hospitality Management School der Welt zu schaffen., Sie eröffneten ihre Hotelschule im grandiosen alten Hotel Bellevue mit seiner herrschaftlichen Lage am Berghang mit Blick auf Montreux. Ursprünglich hieß das Institut International de Glion und hatte eine erste Klasse mit 15 Studenten aus fünf Ländern – eine international vielfältige Studentenschaft, die bis heute ein Markenzeichen von Glion ist!

Warum sind die Schweizer hotel, die Schulen so gut?

Heute gibt es in der Schweiz zahlreiche Hotelschulen mit mindestens 25 Einrichtungen, die Hotelmanagementprogramme anbieten.,

Aber die lange Geschichte der Hotelschulen in der Schweiz und die schiere Anzahl der Schulen, die heute tätig sind, erklären nicht angemessen, warum die Schweiz für die Ausbildung zum Hotelmanagement so berühmt – und gefeiert wird.

Um diese Frage zu beantworten, müssen wir tiefer in die Lehrmethoden und Traditionen der Schweizer Hotelfachschulen schauen.

Schulen wie Glion verwenden bewährte Schweizer Methoden, um gute Manager auszubilden. Das Geheimnis des Rezepts, das auch als angewandtes Lernen bezeichnet wird, besteht darin, praktische Kurse mit Managementtheorie und angewandten Geschäftsübungen zu mischen.,

Das Swiss Hospitality Education-Modell stattet die Studierenden mit dem Bottom-up-Wissen aus, das für eine effektive Unternehmensführung erforderlich ist. Die Schüler lernen die Details jeder Abteilung und jeder Rolle kennen, damit sie genau wissen, was jeder ihrer Mitarbeiter tun soll. Diese umfassende Unterrichtsmethode hat den Schweizer Hotelfachschulen ihren elitären Ruf in der Welt der internationalen Business-Ausbildung eingebracht.,

Hotelschulen hatten in der Vergangenheit oft einen begrenzten Lehrplan für Hotelmanagementkurse für den Betrieb (food & Getränkeservice, Rezeption, Raumaufteilung usw.). Aber diese Struktur ist nicht mehr die norm. Moderne Hospitality-Management-Schulen in der Schweiz, wie Glion, sind jetzt viel näher am Universitätsmodell des Landes, Kompetenzen Schritt für Schritt aufzubauen und Theorie auf Arbeitssituationen anzuwenden.

Also da hast du es., Der Ruf der Schweiz als Schmelztiegel der Hospitality-Bildung hat weit über ein Jahrhundert Geschichte hinter sich, ganz zu schweigen von einem Lehrmodell, das viele nachgeahmt haben, aber nur wenige können mit der konsequenten Exzellenz der Schweizer Schulen liefern. Die Liga Tabellen lügen nicht…

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