Murdăria:

diferențele între indicele glicemic și sarcina glicemic poate fi dificil de înțeles. Dar ambele sunt importante pentru a măsura modul în care corpul tău procesează zahărul, ceea ce este important pentru sănătatea ta generală. atât indicele glicemic, cât și sarcina glicemică pot fi greu de înțeles, iar terminologia științifică necesară pentru a le explica este puțin copleșitoare., Deci, înainte de a aborda explicația noastră, vă sugerăm să vizionați acest videoclip rapid:

indicele glicemic

indicele glicemic este o modalitate de a măsura modul în care 50 de grame de carbohidrați dintr-un anumit aliment vor determina creșterea nivelului de zahăr din sânge. Cu cât este mai mare numărul indicelui glicemic (1-100), cu atât mai rapid carbohidrații sunt transformați în zahăr. Conversia rapidă a glucozei este ceva ce doriți să evitați, deoarece corpul dvs. are cele mai bune performanțe atunci când nivelul zahărului rămâne consecvent. Deși creierul și corpul tău au nevoie de glucoză pentru a funcționa, prea mult prea repede nu este sănătos.,pe măsură ce corpul dumneavoastră prelucrează glucoza, nivelul insulinei crește pentru a permite livrarea glucozei în celulele corpului, ceea ce face ca glicemia să revină la o valoare mai normală. Când corpul detectează excesul de glucoză, pancreasul secretă mai multă insulină, iar excesul de zahăr este ulterior transformat și depozitat sub formă de grăsime.pentru a evita un vârf de zahăr din sânge, ar trebui să mâncați o dietă mai grea în alimentele cu GI scăzut—alimente care sunt între 0 și 55 pe scara GI—cum ar fi nucile, majoritatea legumelor, ovăzul întreg și anumite fructe., De asemenea, puteți încorpora alimente GI medii—alimente care sunt între 56 și 70 pe scara GI—cum ar fi orezul, pâinea integrală de grâu și majoritatea fructelor. Alimentele de la capătul înalt al scalei GI— peste 71+, sunt de obicei grele în amidon și ar trebui consumate minim—cum ar fi pâinea albă și cartofii.consumul frecvent de alimente care determină creșterea rapidă a nivelului de zahăr din sânge va determina corpul să stocheze mai multe grăsimi. Indicele glicemic își propune să vă ajute să evitați aceste alimente.

sarcina glicemică

Nu putem lua în considerare indicele glicemic al unui aliment fără a lua în considerare sarcina glicemică., Sarcina glicemică duce indicele glicemic cu un pas mai departe și măsoară creșterea zahărului din sânge pe baza numărului de carbohidrați pe care alimentele le conțin într-o porție medie. Sarcina glicemică se calculează prin luarea unui indice glicemic alimentar, înmulțind-o cu conținutul de carbohidrați (măsurat în grame) și împărțit la 100. Sarcina glicemică este de fapt mai fiabilă decât indicele glicemic. După cum explică videoclipul de mai sus, pepene verde este un exemplu excelent în acest sens. Indicele glicemic de pepene verde este 72, ceea ce este foarte mare—ceea ce determină creșterea rapidă a nivelului de zahăr din sânge al organismului., Cu toate acestea, pepene verde este doar că, mai ales apă. Sarcina glicemică într-o porție de pepene verde este de numai 4, ceea ce este extrem de scăzut, deoarece conținutul de carbohidrați din pepene verde este foarte mic. Deci, în timp ce nivelul de zahăr din sânge poate crește rapid, acestea nu vor rămâne ridicate foarte mult timp, deoarece există foarte puțin carbohidrați în pepene verde.amintiți-vă indicele glicemic se uită la o porție de 50 de grame de carbohidrați pentru un anumit aliment. Probabilitatea de a consuma 50 de grame de pepene verde este destul de nerealistă., Sarcina glicemică, pe de altă parte, determină cât de mult dintr-un anumit aliment ar trebui să mănânci pentru a obține 50 de grame de carbohidrați. O ceașcă de pepene verde, sau 154 de grame, are aproximativ 11, 6 grame de carbohidrați, deci veți avea nevoie de peste 4x o singură porție pentru a atinge nivelul de carbohidrați măsurat în indicele glicemic.,
sursa: http://www.hsph.harvard.edu/

atunci Când se utilizează sarcină glicemic ca o referință pentru alimente, păstrați în minte că alimentele între 10 și 20 pe sarcină glicemic sunt considerate moderat și nu va menține nivelurile de glucoză din sânge ridicate pentru perioade lungi de timp. Cu toate acestea, alimentele cu o încărcătură glicemică mai mare de 20 ar trebui să fie consumate sporadic, deoarece acestea vor crește nivelul zahărului din sânge și le vor menține ridicate mai mult timp. Având vârfuri rapide și scăderi consecvente va face apoi să vă simțiți nesățios și obosit.,

sarcina glicemică măsoară mai exact modul în care anumite alimente vă vor afecta nivelul glicemiei, luând în considerare numărul de carbohidrați dintr-o porție medie.

dacă vă întrebați cum se încadrează fructoza în acest indice, vă auzim! Poate fi greu să vorbim despre glucoză fără a menționa fructoza-aruncați o privire la articolul nostru de zahăr! În acest caz, conținutul de fructoză din anumite alimente nu este măsurat independent de indicele glicemic sau de sarcina glicemică., Fructoza este considerată a fi un aliment cu GI scăzut, cu o valoare de 19, ceea ce înseamnă că provoacă mai puțină secreție de insulină decât glucoza. Fructoza naturală este de fapt cea mai scăzută pe scara GI a tuturor zaharurilor naturale. Acest lucru se datorează faptului că fructoza nu crește nivelul de glucoză din sânge, ci mai degrabă nivelul de fructoză din sânge. Corpul tău are nevoie de glucoză pentru energie. Cu toate acestea, nivelurile ridicate de fructoză din corpul dvs. pot provoca leziuni celulare— de fapt, excesul de fructoză din corpul dvs. provoacă de 7 ori mai multe daune celulare decât excesul de glucoză., Acesta este un alt motiv pentru care trebuie să fiți atenți atunci când judecați alimentele numai după valoarea indicelui glicemic. Consumul excesiv de fructoză nu este bun pentru tine, dar valoarea sa glicemică este de numai 19.pentru o listă cuprinzătoare de alimente indicele glicemic față de sarcina lor glicemic, vă recomandăm să consultați indicele Harvard Medical School.

Linia De Jos:

indicele glicemic rândurile alimentare de la 1-100 bazat pe cât de repede acestea sunt digerate și ajunge în fluxul sanguin., Cu cât este clasificată mâncarea, cu atât mai repede crește nivelul glicemiei. Sarcina glicemică, pe de altă parte, ia în considerare cantitatea de carbohidrați (în grame) într-o singură porție. Prin includerea cantității de carbohidrați, vi se oferă un sentiment mai bun al modului în care corpul dumneavoastră procesează servirea. Sarcina glicemică este mai precisă decât indicele glicemic în prezicerea modului în care corpul tău va procesa zahărul.

SHARE :

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *