INTRODUCTION
Anyone who has ever made a cup of coffee orhot tea has performed an extraction. A extração é uma técnica fundamental usada para isolar uma mistura de froma composto. Tornar-se familiarizado com a sua teoria e uso correto são essenciais para a conclusão bem sucedida de muitos experimentos orgânicos. Os três tipos mais comuns de extrações são: líquido/líquido, líquido/sólido,e ácido/base (também conhecido como uma extração quimicamente ativa)., Os exemplos de café e chá são ambos do tipo líquido / sólido em que um composto (cafeína) é isolado a partir de uma mistura sólida usando um solvente de liquidextração (água).a extração líquida/líquida envolve dois imiscíveis. Os líquidos imiscíveis não se dissolvem uns nos outros;formam camadas quando colocados no mesmo material de vidro. A immiscibiilityé o resultado de dois líquidos com polaridade diferente. O par mais comum de solventes de extracção utilizados é o éter dietílico (frequentemente referido como “éter”) e a água., Polaridade é um éter relativeterm – é considerado não-polar e polar aquático. O facto de duas fases serem observadas ao adicionar uma à outra é uma consequência das suas diferentes polaridades. A localização (na camada superior ou na camada inferior) de um solvente de extracção é determinada por densidade. A densidade do éter é 0,713 g / cm3 e a densidade de h2ois 1,0 g / cm3; portanto, o éter é sempre o ponto mais alto quando o par de solvente de extração é éter e água.extrações são realizadas em um funil separatório ., Quando dois líquidos imiscíveis são colocados na ampola de decantação, observam-se duas fases, como acima referido. Como mencionado anteriormente, a razão fundamental para a realização de uma extração é isolar um composto de uma mistura. Por exemplo, considere amixture consistindo de 2 compostos polares e 1 composto não-polar. Após a extração com o solvente par de éter e água, os compostos 2polares seriam encontrados na camada aquosa (um solvente polar dissolve-se soluto polar) e o composto não-polar seria encontrado na não-polarfase (éter). Nota: a fase constituída por H2O é denominada fase aquosa.,

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