het vuil:

de verschillen tussen glycemische index en glycemische belasting kunnen moeilijk te begrijpen zijn. Maar beide zijn belangrijk om te meten hoe je lichaam suiker verwerkt, wat belangrijk is voor je algehele gezondheid.

zowel de glycemische index als de glycemische belasting kan moeilijk te begrijpen zijn, en de wetenschappelijke terminologie die nodig is om ze te verklaren is een beetje overweldigend., Dus, voordat je onze uitleg bekijkt, stellen we voor om deze snelle video te bekijken:

glycemische Index

de glycemische index is een manier om te meten hoe 50 gram koolhydraten van een bepaald voedsel je bloedsuikerspiegel zal doen stijgen. Hoe hoger het getal op de glycemische index (1-100), hoe sneller het koolhydraat wordt omgezet in suiker. Snelle glucoseconversie is iets wat je wilt vermijden, omdat je lichaam het beste presteert wanneer de suikerniveaus consistent blijven. Hoewel je hersenen en je lichaam glucose nodig hebben om te functioneren, is te veel te snel niet gezond.,

naarmate uw lichaam glucose verwerkt, stijgen uw insulinespiegels zodat glucose aan de lichaamscellen kan worden afgegeven, waardoor uw bloedsuikerspiegel weer normaal wordt. Wanneer uw lichaam overtollige glucose detecteert, scheidt uw alvleesklier meer insuline af en wordt de overtollige suiker vervolgens omgezet en opgeslagen als vet.

om een piek in de bloedsuikerspiegel te voorkomen, moet u een zwaarder dieet eten in voedingsmiddelen met een lage GI—waarde—voedingsmiddelen die tussen 0 en 55 op de GI-schaal liggen-zoals noten, de meeste groenten, hele haver en bepaalde vruchten., U kunt ook medium GI voedingsmiddelen—voedingsmiddelen die tussen 56 en 70 op de GI schaal—zoals, rijst, volkoren brood, en de meeste vruchten. Voedingsmiddelen aan de hoge kant van de GI— schaal—meer dan 71+, zijn meestal zwaar in zetmeel en moeten minimaal worden geconsumeerd-zoals wit brood en aardappelen.

vaak voedsel eten waardoor uw bloedsuikerspiegel snel stijgt, zal ervoor zorgen dat uw lichaam meer vet opslaat. De glycemische index is bedoeld om u te helpen deze voedingsmiddelen te vermijden.

glycemische belasting

We kunnen de glycemische index van een levensmiddel niet in aanmerking nemen zonder rekening te houden met de glycemische belasting., De glycemische belasting neemt de glycemische index een stap verder en meet de stijging van de bloedsuikerspiegel op basis van het aantal koolhydraten het voedsel bevat in een gemiddelde portie. De glycemische belasting wordt berekend door een glycemische index van voedingsmiddelen te nemen, deze te vermenigvuldigen met het koolhydraatgehalte (gemeten in gram) en te delen door 100. De glycemische belasting is eigenlijk betrouwbaarder dan de glycemische index. Zoals de video hierboven uitlegt, watermeloen is een geweldig voorbeeld hiervan. De glycemische index van watermeloen is 72, wat erg hoog is-wat betekent dat de bloedsuikerspiegel van uw lichaam snel stijgt., Echter, watermeloen is gewoon dat, meestal water. De glycemische belasting in een portie watermeloen is slechts 4, wat extreem laag is, omdat het koolhydraatgehalte van watermeloen erg klein is. Dus, hoewel uw bloedsuikerspiegel snel kan stijgen, zullen deze niet erg lang verhoogd blijven, omdat er zeer weinig koolhydraten in watermeloen zit.

onthoud dat de glycemische index kijkt naar een portie koolhydraten van 50 gram voor een specifiek voedsel. De kans dat u 50 gram watermeloen verbruikt is vrij onrealistisch., De glycemische belasting, aan de andere kant, factoren in hoeveel van een specifiek voedsel je zou moeten eten om 50 gram koolhydraten te verkrijgen. Een kopje watermeloen, of 154 gram, heeft ongeveer 11,6 gram koolhydraten, dus je zou meer dan 4x een enkele portie nodig hebben om het koolhydraatniveau te bereiken dat wordt gemeten in de glycemische index.,
bron: http://www.hsph.harvard.edu/

wanneer u de glycemische belasting gebruikt als referentie voor uw voedsel, moet u er rekening mee houden dat voedingsmiddelen tussen 10 en 20 op de glycemische belasting als matig worden beschouwd en uw bloedglucosespiegels niet gedurende lange tijd verhoogd zullen houden. Voedingsmiddelen met een glycemische belasting hoger dan 20, echter, moet sporadisch worden gegeten, omdat ze zal spike bloedsuikerspiegel en houd ze verhoogd voor langer. Het hebben van snelle pieken en gevolgtrekkingen zal dan ervoor zorgen dat u zich onverzadigd en vermoeid voelen.,

de glycemische belasting meet nauwkeuriger hoe bepaalde voedingsmiddelen uw bloedglucosespiegels zullen beïnvloeden door rekening te houden met het aantal koolhydraten in een gemiddelde portie.

als je je afvraagt hoe fructose in deze index past, horen we je! Het kan moeilijk zijn om over glucose te praten zonder fructose te noemen – kijk eens naar ons suikerartikel! In dit geval wordt het fructosegehalte in specifieke voedingsmiddelen niet onafhankelijk gemeten door de glycemische index of de glycemische belasting., Fructose wordt beschouwd als een laag GI voedsel, met een waarde van 19, wat betekent dat het minder insuline secretie veroorzaakt dan glucose. Natuurlijk voorkomende fructose is eigenlijk het laagst gerangschikt op de GI-schaal van alle natuurlijke suikers. Dit komt omdat fructose niet verhoogt bloedglucose niveaus, maar bloed fructose niveaus. Je lichaam heeft glucose nodig voor energie. Hoge niveaus van fructose in je lichaam kunnen echter celschade veroorzaken-in feite veroorzaakt overtollige fructose in je lichaam 7x meer celschade dan overtollige glucose., Dit is een andere reden waarom je moet voorzichtig zijn bij het beoordelen van voedingsmiddelen alleen op hun glycemische index waarde. Overmatige fructose consumptie is niet goed voor je, maar de glycemische waarde is slechts 19.

voor een uitgebreide lijst van voedingsmiddelen glycemische index versus hun glycemische belasting, raden wij u aan verwijzen naar de Harvard Medical School Index.

de Bottom Line:

de glycemische index rangschikt voedsel van 1-100 op basis van hoe snel ze worden verteerd en in uw bloed komen., Hoe hoger het voedsel wordt gerangschikt, hoe sneller het verhoogt uw bloedsuikerspiegel. De glycemische belasting daarentegen houdt rekening met de hoeveelheid koolhydraten (in gram) in een enkele portie. Door het opnemen van de hoeveelheid koolhydraten krijgt u een beter gevoel van hoe je lichaam de verwerking van de portie. Glycemische belasting is nauwkeuriger dan de glycemische index in het voorspellen van hoe uw lichaam suiker zal verwerken.

delen:

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *