Recept ophalen: balsamico Rosbiefdiner

Er gaat niets boven de smaak van een goede steak vers van de grill. Dat spreekt vanzelf. Maar als er momenten zijn waarop het oplichten van de grill buiten gewoon niet praktisch is, of u liever geen char op uw steak hebt, wilt u leren hoe u biefstuk in de oven kookt. Met onze hulp zult u in staat zijn om ovengebakken steak onder de knie te krijgen in recepten zoals onze balsamico Pan-Roasted Beef and Pepper Dinner of Pan-Roasted Steak Dinner., Hier zijn onze stap-voor-stap instructies voor het koken van biefstuk in de oven.

Selecteer de snede

het leren koken van steak in de oven begint met het selecteren van het juiste snede vlees. Zoek een steak die minstens een centimeter dik is. Kies indien mogelijk een snede die goed is gemarmerd. Dit zal helpen om uw oven gebakken steak mooi en sappig te houden. Ribeye is een geweldig stuk rundvlees om in te koken tot oven.Verwarm de Oven voor op 400°F

zorg ervoor dat de oven 400°F heeft bereikt voordat u met het bakproces begint., Dit voorkomt langdurige blootstelling van uw vlees aan warmte en zorgt voor een sappige biefstuk.

droog de biefstuk

zodra de oven op temperatuur is, is het tijd om het vlees te bereiden. Eerst dep de steak droog met een papieren handdoek. Overtollig vocht op het oppervlak van de biefstuk kan het bruiningsproces stoppen of vertragen.

seizoen de Steak

er zijn een aantal verschillende manieren om uw ovensteak te seizoen, en de beste manier om te bepalen wat u wilt is om te experimenteren. Je kunt het simpel houden en zout en peper in beide kanten van de biefstuk wrijven, of je kunt het (letterlijk) kruiden!, Onze stevige ronde Steak diner is voorzien van een mix van steak saus, dressing, uien en knoflook in de smaak. Probeer die methode met een steak uit de oven, of gebruik een van onze A. 1. Droge wrijven of Marinades om de smaak die u wilt ambachtelijke.

Verhit de olie (indien nodig)

Als u een marinade gebruikt of een steak in de oven kookt met voldoende marmer, hoeft u geen olie aan de koekenpan toe te voegen om te bruinen., Als u een droge kruiden gebruikt en uw biefstuk niet zwaar gemarmerd is, verwarm dan een gietijzeren koekenpan of een ovendichte pan gedurende 3 minuten op hoog vuur en voeg dan 1 tot 2 theelepels van uw voorkeursolie toe aan de pan. Neutrale oliën zoals koolzaadolie of druivenpitolie laten de smaak van de in de oven gebakken steak volledig doorkomen, maar olijfolie en boter werken ook. U wilt dat het oppervlak van de pan erg heet is om de buitenkant van de steak snel te schroeien zonder de binnenkant veel te koken.,

schroei de Steak

plaats uw steak voorzichtig in de verhitte olie met een vleestang om spetters te voorkomen, laat de steak dan met rust. Laat de steak 2 tot 3 minuten zitten of totdat het een rijke, donkere kleur ontwikkelt uit het karamelisatieproces. Zodra de eerste kant voldoende bruin is, draai je de steak om met je tang. Laat de andere kant 1 tot 2 minuten bruin worden.

bak de Steak

Plaats uw hele koekenpan of ovenbestendige pan in de oven. Bak 8 tot 10 minuten of tot de biefstuk medium doneness (160 ° F)., De timing zal afhangen van de dikte van uw stuk vlees, dus zorg ervoor dat u een vleesthermometer gebruiken om te bepalen wanneer uw biefstuk klaar is en voldoende in de oven is gebakken. Steek de thermometer in het midden van de biefstuk.

laat de Steak rusten

zodra de steak in de oven de gewenste temperatuur heeft bereikt, haal de steak uit de koekenpan en laat deze voor het opdienen ongeveer 7 tot 10 minuten staan. Tijdens het koken, de buitenste lagen van de biefstuk samentrekken. Dit duwt alle sappen naar het midden van de biefstuk., Wanneer u de steak een paar minuten laat zitten, ontspannen de buitenste lagen en worden de sappen gelijkmatiger verdeeld. Bedek de steak tijdens deze periode losjes met folie om de warmte vast te houden.

geniet van de Steak

als je eenmaal hebt geleerd hoe je steak in de oven kookt, heb je de kunst van het bereiden van steak zonder grill onder de knie. Probeer het gebruik van de oven gebakken biefstuk als vervanging in gegrilde Steak salade met romige avocado Dressing, klassieke Chipotle Steak of Pan-geroosterde Steak diner. U kunt ook een aantal verschillende recepten die u kunt aanpassen op onze gegrilde Steak recepten pagina.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *