jord:

forskjellene mellom glykemisk indeks og glykemisk belastning kan være vanskelig å forstå. Men begge er viktige for å måle hvordan kroppen behandler sukker, noe som er viktig for din generelle helse.

Både glykemisk indeks og glykemisk belastning kan være vanskelig å forstå, og den vitenskapelige terminologien som er nødvendig for å forklare dem er litt overveldende., Så, før du takle vår forklaring, foreslår vi at du ser på denne raske video:

Glykemisk Indeks

glykemisk indeks er en måte å måle hvor 50 gram karbohydrater i en viss mat vil føre til at blodsukkeret til å stige. Jo høyere tall på glykemisk indeks (1-100), jo mer raskt karbohydrater blir omdannet til sukker. Rask glukose konvertering er noe du ønsker å unngå, som kroppen din gir best resultater når sukker nivåer holder seg konsekvent. Selv om hjernen og kroppen trenger glukose for å fungere, for mye for fort er ikke sunt.,

Som prosesser i kroppen glukose, din insulin nivåer stige for at glukose skal leveres til kroppens celler, som fører til at blodsukkeret til å gå tilbake til et mer normalt nivå. Når kroppen oppdager overflødig glukose, bukspyttkjertelen, blir det skilt ut mer insulin, og de overskytende sukker er senere konvertert og lagret som fett.

for Å unngå en blodsukker spike, bør du spise en diett tyngre i lav GI-mat—mat som er mellom 0 og 55 på GI-skalaen, for eksempel nøtter, mest grønnsaker, hel havre, og visse frukter., Du kan også innlemme medium GI-mat—mat som er mellom 56 og 70 på GI-skalaen, for eksempel, ris, hele hvete brød, og de fleste frukter. Mat på den høye enden av GI-skala— over 71+, er typisk tung i stivelse og bør brukes minimalt—slik som hvitt brød og poteter.

Ofte å spise mat som føre til at blodsukkeret til å stige raskt vil føre til at kroppen til å lagre mer fett. Glykemisk indeks har som mål å hjelpe deg med å unngå disse matvarene.

Glykemisk Load

Vi kan ikke vurdere en mat er glykemisk indeks uten å ta glykemisk belastning i betraktning., Glykemisk belastning tar glykemisk indeks ett skritt videre og tiltak økningen i blodsukker basert på antall karbohydrater maten inneholder i gjennomsnitt servering. Glykemisk belastning er beregnet ved å ta en glykemisk indeks matvarer, multiplisere det med karbohydrat-innhold (målt i gram) og dividert med 100. Glykemisk belastning er faktisk mer pålitelig enn glykemisk indeks. Som videoen forklarer ovenfor, vannmelon er et godt eksempel på dette. Glykemisk indeks av vannmelon er 72, noe som er svært høy—noe som betyr at det er som forårsaker kroppens blodsukkernivået til å stige raskt., Imidlertid, vannmelon er nettopp det, for det meste vann. Glykemisk belastning i en servering av vannmelon er bare 4, som er ekstremt lav, som karbohydrat-innhold av vannmelon er svært liten. Så, mens ditt blod sukker nivåer kan stige raskt, vil de ikke forblir forhøyet på veldig lenge, så det er svært lite karbohydrater i vannmelon.

Husk glykemisk indeks ser på en 50 gram servering av karbohydrater for en bestemt mat. Sannsynligheten for at du vil spise 50 gram av vannmelon er ganske urealistisk., Glykemisk belastning, på den annen side, faktorer i hvor mye av en bestemt mat du må spise for å få 50 gram karbohydrater. En kopp av vannmelon, eller 154 gram, har omtrent 11.6 gram karbohydrater, så du vil trenge over 4x en enkel servering til å nå karbohydrater nivå som er målt i glykemisk indeks.,
kilde: http://www.hsph.harvard.edu/

Når du bruker glykemisk belastning som en referanse for mat, husk at mat mellom 10 og 20 på glykemisk belastning er vurdert som moderat, og vil ikke holde blodsukkernivået forhøyet for lange perioder av gangen. Matvarer med en glykemisk belastning høyere enn 20, men bør spises sporadisk, som de vil øke blod sukker nivåer og holde dem forhøyet lenger. Etter å ha rask pigger og påfølgende nedgang vil deretter vil føre til at du føler unsatiated og sliten.,

glykemisk belastning mer nøyaktig måler hvordan visse matvarer vil påvirke din blod glukose nivå ved å ta antall karbohydrater i gjennomsnitt tjener i betraktning.

Hvis du lurer på hvordan fruktose passer inn i denne indeksen, vi hører deg! Det kan være vanskelig å snakke om glukose uten å nevne fruktose—ta en titt på våre sukker artikkelen! I dette tilfellet, fruktose innhold i bestemte matvarer er ikke målt uavhengig av glykemisk indeks eller glykemisk belastning., Fruktose er ansett for å være en lav GI-mat, med en verdi på 19, betyr det fører til mindre insulinutskillelse enn glukose. Naturlig forekommende fruktose er faktisk rangert lavest på GI-skalaen av alle naturlige sukkerarter. Dette er fordi fruktose ikke heve blodsukkernivået, men heller blod fruktose nivåer. Kroppen din trenger glukose for energi. Høye nivåer av fruktose i kroppen, men kan forårsake celleskader— faktisk overflødig fruktose i kroppen fører til 7x mer celle skade enn overskytende glukose., Dette er en annen grunn til at du må være forsiktig når du dømme matvarer utelukkende av deres glykemisk indeks. Overflødig fruktose forbruk ikke er bra for deg, men det er glykemisk verdi er bare 19.

For en omfattende liste over matvarer glykemisk index kontra glykemisk belastning, anbefaler vi at du refererer til Harvard Medical School-Indeksen.

Den Nederste Linjen:

glykemisk indeks rangerer mat fra 1-100 basert på hvor raskt de er fordøyd og komme inn i blodet., Den høyere maten er rangert, jo raskere det øker blodsukkernivået. Glykemisk belastning, på den annen side, tar mengden av karbohydrater (i gram) i en enkel servering i betraktning. Ved å inkludere mengden karbohydrater du får en bedre følelse av hvordan kroppen behandler servering. Glykemisk belastning er mer nøyaktig enn glykemisk indeks for å forutsi hvordan kroppen vil prosessen sukker.

DEL :

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *