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facile e Veloce di Lenticchie Rosse al Curry, noto anche come Masoor Dal, fatto nell’istante piatto e angolo cottura. Questo pasto vegano super delizioso, sano e conveniente può essere fatto in meno di 30 minuti!

Se vuoi una cena vegana veloce e soddisfacente per i giorni feriali, sei nel posto giusto., Solo alcuni ingredienti di base, cipolle, pomodori e spezie, rendono questo curry di lenticchie rosse una cena facile. Cuocere il riso pot-in-pot insieme con le lenticchie e si dispone di un intero pasto pronto in una volta sola!

Potresti pensare: “perché queste lenticchie rosse sembrano gialle?”. Ho capito! Voglio assicurarti che questo è esattamente il modo in cui il colore si prende cura della cottura. La maggior parte delle ricette aggiunge troppi pomodori, il che rende le lenticchie finite di colore rosso

Cosa sono le lenticchie?

Lenticchie, noto anche come Dal o Dhal sono un mini legumi. Sono una buona fonte di proteine, fibre e minerali.,

Le lenticchie rosse e gialle sono le più veloci da cucinare e hanno una consistenza cremosa in bocca. Sono grandi in zuppe, curry e per fare purea di alimenti per l’infanzia.

Cosa sono le lenticchie Rosse (Masoor Dal)?

Le lenticchie rosse sono le lenticchie di cottura più veloci. Hanno un sapore delicato sottilmente dolce. Mentre cucinano così velocemente, sono perfetti per zuppe, stufati e curry. Possono essere cotti senza immergere in soli 15-20 minuti.

Le lenticchie rosse sono chiamate Masoor Dal in hindi. Puoi trovare lenticchie rosse intere o divise.

Le lenticchie sono perfette anche per cucinare con un budget limitato., Sono sani e sazianti. Aggiungere alcune verdure durante la cottura e godere con il riso per un pasto nutrizionale completo.

Lenticchie rosse Nutrizione

Lenticchie rosse (o qualsiasi lenticchie) sono una centrale elettrica di nutrizione. Sono ricchi di proteine e fibre. Le lenticchie sono anche ricche di folato, ferro, fosforo, magnesio, zinco e potassio. Sono una proteina perfetta per i vegani e sono anche senza glutine.

Lenticchie rosse v/s Lenticchie marroni

Sapevi che le lenticchie rosse sono in realtà lenticchie marroni con la pelle esterna rimossa., Quindi troverete che le lenticchie marroni sono anche chiamate Masoor Dal.

Le lenticchie rosse cuociono molto rapidamente e perdono la loro forma. Se preferisci la consistenza o stai cucinando le lenticchie da aggiungere a un’insalata, usa le lenticchie marroni.

Dove acquistare le Lenticchie Rosse?

Le lenticchie rosse sono abbastanza facilmente disponibili nei negozi di alimentari come Whole Foods, Sprouts o su Amazon.

Questa volta ho ottenuto queste lenticchie rosse da Thrive Market. Mi piace la comodità di ottenere graffette dispensa a casa, piuttosto che dover andare a guardarsi intorno nei negozi., Thrive Market è noto per la vendita di alimenti biologici e prodotti naturali a 25-50% al di sotto dei prezzi al dettaglio tradizionali. Ora a chi non piace..e non dimenticare la consegna a casa tua! Dare loro una prova se non l’hai già fatto. Ecco uno sconto speciale da Thrive per i miei lettori-25% primo ordine + un mese di prova gratuita!

Come cucinare il curry di lenticchie rosse in pentola a pressione?

Iniziamo con la raccolta degli ingredienti. Questa ricetta Masoor Dal utilizza ingredienti di base – lenticchie rosse, cipolle, pomodori, zenzero, aglio, peperoncino verde e spezie per rendere il dal.,

Puoi usare lenticchie rosse intere o divise in questa ricetta.

  1. Il primo passo è quello di risciacquare le lenticchie. In questo caso, ammollo le lenticchie non è necessario in quanto queste lenticchie rosse cuocere molto rapidamente.
  2. Avviare la pentola a pressione in modalità sauté e lasciarla riscaldare. Aggiungere olio e semi di cumino. Soffriggere per 30 secondi.
  3. Quando i semi di cumino cambiano colore, aggiungere peperoncino verde, cipolle, zenzero e aglio. Soffriggere per 3 minuti fino a quando le cipolle diventano dorate mescolando frequentemente.
  4. Quindi aggiungere pomodori e spezie., Mescolare e saltare per altri 2 minuti.
  5. Ora siamo pronti ad aggiungere le lenticchie e l’acqua. Il rapporto lenticchie rosse all’acqua per la cottura è 1: 3 nella pentola istantanea. Quindi cuocere a pressione per 5 minuti ad alta pressione.
  6. Dopo il tempo di cottura è fatto, lasciare che la pressione di rilascio naturalmente per 5 minuti, poi a sgancio rapido la pressione.,

How to cook Red Lentils & Rice together?

One of the big advantages of the Instant Pot (pressure cooker) is – the option to do Pot-in-Pot Cooking or PIP., Questo significa essere in grado di cucinare più cose alla volta, cucinando anche in una piccola pentola all’interno del piatto principale. Per fare pot-in-pot cottura, avete bisogno di un sottopentola alto e contenitori in acciaio inox che è possibile utilizzare all’interno del piatto principale.

Dopo aver aggiunto tutti gli ingredienti per le lenticchie. Metti un sottopentola. Poi una ciotola d’acciaio con riso e acqua sul sottopentola.

Il tempo di cottura del riso basmati bianco è simile al tempo di cottura di Masoor Dal. Si vuole sempre abbinare le cose che cucinano in circa lo stesso tempo quando si fa la cottura pot-in-pot.,

Stir in the lime juice and garnish with cilantro.

The lentils are perfectly cooked and so creamy!

How to make Red Lentils (Masoor Dal) in Stovetop Pressure Cooker?,

Tradizionalmente, le lenticchie venivano prima bollite in una pentola a pressione e poi mescolate con la tempera (tadka) fatta in una padella. Tuttavia questa ricetta rende Masoor Dal come una ricetta one-pot.

Segui gli stessi passaggi di cui sopra. Nella pentola a pressione piano cottura, cuocere per 1 fischio (circa 5 minuti) e lasciare che la pressione rilasciare naturalmente.

Come cucinare le lenticchie rosse in una pentola sul piano cottura?

In una pentola grande a fuoco medio, seguire gli stessi passaggi della ricetta sopra., Dopo aver aggiunto lenticchie e acqua, portare a ebollizione, quindi abbassare il fuoco e coprire per cuocere fino a quando le lenticchie sono tenere, circa 15 a 20 minuti.

Variazioni per il curry di lenticchie rosse

Lenticchie rosse con latte di cocco

Tradizionalmente il latte di cocco non viene utilizzato in cucina dal. Tuttavia il latte di cocco è una grande aggiunta per rendere il dal più cremoso. È anche un’aggiunta perfetta per aggiungere più nutrizione mantenendo la ricetta vegana.

Lenticchie rosse con spinaci o cavoli

Amiamo aggiungere verdure a foglia verde alle lenticchie., Aggiungono una buona nutrizione e aiutano a rendere il dal un pasto a tutto tondo. Tritare spinaci o cavoli e mescolare nelle lenticchie sono cottura a pressione. Lasciare riposare il dal per 5 minuti fino a quando i verdi diventano teneri. Ecco la mia ricetta Spinaci Dal con Toor Dal (lenticchie gialle).

Come servire le lenticchie rosse?

Queste lenticchie Rosse (Masoor Dal) si abbinano perfettamente al riso basmati. Si può anche abbinare con riso quinoa o cavolfiore.

A volte ci piace anche aggiungere un po ‘ di tempra sul dal quando serve., Questo è l’olio di colore rosso (o ghee) insieme all’aglio saltato che vedi sulla parte superiore della ciotola di dal nelle foto.

Per fare il rinvenimento, in una piccola padella, scaldare il ghee o l’olio. Aggiungere alcuni semi di cumino e aglio a fette. Cuocere per circa 30 secondi a un minuto fino a quando l’aglio diventa di colore dorato. Quindi togliere la padella dal fuoco e aggiungere un pizzico di peperoncino rosso in polvere. Preferisco la polvere di peperoncino rosso Kashmiri, in quanto non è piccante.

Irrorare questo rinvenimento sopra il dal quando serve. Si aggiunge un bel pop di colore!,

Prova queste facili & deliziose lenticchie rosse e fammi sapere come vanno a finire.

Controllare altri lenticchie ricette che ho postato in passato:

  • Toor Dal Fry
  • Chana Dal
  • Verde Moong Lenticchie
  • Marrone Lenticchie
  • Giallo Moong Dal
  • Dal Makhani
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di Lenticchie Rosse Ricetta (Masoor Dal)

Meeta Arora

Veloce e facile di Lenticchie Rosse al Curry, noto anche come Masoor Dal, fatto nell’istante piatto e angolo cottura. Questo pasto vegano super delizioso, sano e conveniente può essere fatto in meno di 30 minuti!
4.,nish

Spices

  • ▢ 1/2 tsp Ground Turmeric (Haldi powder)
  • ▢ 1/2 tsp Coriander powder (Dhaniya powder)
  • ▢ 1/2 tsp Red Chili powder (Mirchi powder) adjust to taste, I used mild Kashmiri red chili powder
  • ▢ 1/2 tsp Garam Masala optional
  • ▢ 1 tsp Salt adjust to taste

For Basmati Rice

  • ▢ 1 cup Basmati Rice
  • ▢ 1.,25 tazza di Acqua
  • ▢ 1 cucchiaio di burro chiarificato o Olio
  • ▢ 1 cucchiaino di Sale

Istruzioni

  • Avviare la pentola a pressione in soffriggere modalità e lasciarlo riscaldare. Aggiungere olio e semi di cumino. Soffriggere per 30 secondi.
  • Quando i semi di cumino cambiano colore, aggiungere peperoncino verde, cipolle, zenzero e aglio. Soffriggere per 3 minuti fino a quando le cipolle diventano dorate mescolando frequentemente.,
  • Aggiungi pomodoro e spezie. Mescolare e saltare per altri 2 minuti.
  • Aggiungere le lenticchie, acqua e mescolare bene.
  • (Per il riso pot-in-pot) Posizionare il sottopentola. In una ciotola, aggiungere tutti gli ingredienti per il riso basmati e posizionarlo sopra il sottopentola. Chiudere il coperchio con lo sfiato in posizione di tenuta.
  • Premere annulla e chiudere il coperchio con sfiato in posizione di tenuta., Cambiare l’impostazione pentola istantanea in modalità manuale o cottura a pressione ad alta pressione per 5 minuti.
  • Dopo l’istante pentola emette un segnale acustico, lasciare che la pressione di rilascio naturalmente per 5 minuti, quindi rilasciare la pressione manualmente (5 minuti NPR).
  • Apri il piatto. Aggiungere il succo di lime e mescolare il dal.
  • Guarnire con coriandolo. Servire dal con roti, naan o riso.,

Per piano cottura pentola a pressione

  • Seguire la stessa procedura come sopra. Nella pentola a pressione piano cottura, cuocere per 1 fischi (circa 5 minuti) e lasciare che la pressione rilasciare naturalmente.

Per pentola piano cottura

  • In una grande pentola a fuoco medio, seguire gli stessi passi come la ricetta di cui sopra. Dopo aver aggiunto lenticchie e acqua, portare a ebollizione, quindi abbassare il fuoco e coprire per cuocere fino a quando le lenticchie sono tenere, circa 15 a 20 minuti.,

Video

Note

Rinvenimento opzionale al momento di servire: in una piccola padella, riscaldare il burro chiarificato o l’olio. Aggiungere alcuni semi di cumino e aglio a fette. Cuocere per circa 30 secondi a un minuto fino a quando l’aglio diventa di colore dorato. Quindi togliere la padella dal fuoco e aggiungere un pizzico di peperoncino rosso in polvere. Preferisco la polvere di peperoncino rosso Kashmiri, in quanto non è piccante. Irrorare questo rinvenimento sopra il dal quando serve. Si aggiunge un bel pop di colore!

Rendilo meno piccante: salta il peperoncino verde e il peperoncino rosso in polvere.,

Quale peperoncino verde usare? Io di solito uso Thai, Birdeye o Serrano peperoncino nelle mie ricette. Non dimenticare di adattarti ai tuoi gusti.

Variante vegana: Salta il ghee e usa l’olio vegano a tua scelta.

Creato: Questa ricetta è stata creata in una pentola a pressione programmabile multi-uso 6qt Instant Pot DUO60.

Nota: i valori nutrizionali sono le mie migliori stime. Se ti affidi a loro per la tua dieta, usa il tuo calcolatore nutrizionale preferito.,

Nutrition

Calories: 217kcalCarbohydrates: 32gProtein: 12gFat: 4gSaturated Fat: 2gCholesterol: 9mgSodium: 640mgPotassium: 556mgFiber: 15gSugar: 3gVitamin A: 430IUVitamin C: 11.8mgCalcium: 44mgIron: 4mg

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