È probabile che se apri un frigorifero in Nuova Zelanda, probabilmente troverai una carota (o dieci) al suo interno.

Le carote sono un vegetale versatile-possono essere mangiate cotte o crude, intere o tritate, in una zuppa o in un’insalata. Sono il perfetto spuntino senza preparazione, e si dice che possano aiutarti a vedere al buio.

In effetti, amiamo così tanto questo umile ortaggio che lo abbiamo onorato con una statua gigante.,

La statua gigante della carota a Ohakune, Nuova Zelanda. Immagine: Il viaggio Pooh / Flickr

Anche se ci sembra di amare davvero le nostre carote, Kiwi buttare via 2.340 tonnellate di carote e 1.727 tonnellate di bucce di carota ogni anno.

Perché? Sono economici e spesso venduti in grandi borse, quindi compriamo più del necessario, il che significa che alcuni possono sedersi nei nostri frigoriferi per secoli fino a quando non zoppicano o sono neri.,

Se le tue carote sono diventate viscide o nere, l’unica cosa che dovrebbero nutrire è il cestino del compost, non la tua famiglia. Ma se la tua carota è andata zoppicando, può essere facilmente rianimata immergendola in acqua. Una ricerca dell’Università di Otago ha scoperto che le carote dureranno 10 volte di più se le conservi in frigorifero in un contenitore ermetico con un tovagliolo di carta sul fondo.

Ecco alcune ricette di carote ottime per usare qualsiasi carota zoppicante o storta che potresti avere.,

Carota e Miso Dip

Se le tue carote sono zoppicate, perché non trasformarle in un tuffo. Prova questo tuffo di carota e miso per qualcosa di un po ‘ diverso. Se ti piacciono i sapori messicani, prepara questo tuffo alla carota messicana.

Torta di carote

Probabilmente hai già una ricetta preferita per la torta di carote, ma ne hai mai fatta una con carote cotte? Questa ricetta torta di carote utilizza carote cotte, quindi è perfetto per quando si hanno gli avanzi.,

Biscotti torta di carote

Potresti aver avuto la torta di carote, ma hai avuto i biscotti torta di carote? Usa le tue carote molli per fare questi dolcetti gommosi.

Insalata di carote e mele

Le insalate di carote sono un punto fermo in molte case della Nuova Zelanda. Amiamo questa insalata croccante di carote e mele di Sophie Gray, che è un modo economico per sfornare un pasto, specialmente con le mele che tornano di stagione.

Carote sottaceto

Non hai tempo per cucinare?, Queste carote marinate sono super veloci da montare quando è necessario aggiungere un po ‘ di zing a un pasto.

Hidden Veggie Mac e formaggio

Lottando per ottenere i bambini a mangiare le loro verdure? Le carote sono l’ortaggio perfetto per intrufolarsi nei loro pasti, come in questo formaggio maccheroni vegetariani nascosto.

Golden Shepherd’s Pie

La prossima volta che stai schiacciando veges, intrufolati alcune carote lì, come abbiamo fatto in questa golden shepherd’s pie.

Zuppa di carote, lenticchie rosse e cocco

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