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Curry de lentilles rouges rapide et facile, également connu sous le nom de Masoor Dal, fait dans le pot instantané et la cuisinière. Ce repas végétalien super délicieux, sain et économique peut être préparé en moins de 30 minutes!

Si vous voulez un dîner végétalien rapide et satisfaisant pour les soirs de semaine, vous êtes au bon endroit., Juste quelques ingrédients de base, oignons, tomates et épices, font de ce curry de lentilles rouges un dîner facile. Faire cuire le riz pot-en-pot avec les lentilles et vous avez un repas prêt en une seule fois!

vous pensez peut-être: « pourquoi ces lentilles rouges ont-elles l’air jaunes? ». – Je l’obtenir! Je tiens à vous assurer que c’est exactement à quoi ressemble la couleur après la cuisson. La plupart des recettes ajoutent beaucoup trop de tomates, ce qui donne aux lentilles finies une couleur rouge

que sont les lentilles?

Les lentilles, également connues sous le nom de Dal ou Dhal sont des mini légumineuses. Ils sont une bonne source de protéines, de fibres et de minéraux.,

Les lentilles rouges et jaunes sont les plus rapides à cuire et ont une texture fondante crémeuse en bouche. Ils sont parfaits dans les soupes, les currys et pour faire des purées d’aliments pour bébés.

que sont les lentilles rouges (Masoor Dal)?

Les lentilles rouges sont les lentilles de cuisson les plus rapides. Ils ont une saveur douce et subtilement sucrée. Comme ils cuisent si rapidement, ils sont parfaits pour les soupes, les ragoûts et les currys. Ils peuvent être cuits sans trempage en seulement 15-20 minutes.

Les lentilles rouges sont appelées Masoor Dal en Hindi. Vous pouvez trouver des lentilles rouges entières ou fendues.

Les lentilles sont également parfaites pour cuisiner avec un budget limité., Ils sont sains et rassasiants. Ajoutez des légumes pendant la cuisson et dégustez-les avec du riz pour un repas nutritionnel complet.

nutrition des lentilles rouges

Les lentilles rouges (ou toutes les lentilles) sont une puissance nutritionnelle. Ils sont riches en protéines et en fibres. Les lentilles contiennent également du folate, du fer, du phosphore, du magnésium, du zinc et du potassium. Ils sont une protéine parfaite pour les végétaliens et sont également sans gluten.

les Lentilles Rouges v/s Lentilles Brunes

Saviez-vous que les lentilles rouges sont en fait des lentilles brunes à l’extérieur de la peau enlevée., Par conséquent, vous constaterez que les lentilles brunes sont également appelées Masoor Dal.

les lentilles Rouges cuire très rapidement et perdent leur forme. Si vous préférez la texture ou si vous cuisinez des lentilles à ajouter à une salade, utilisez des lentilles brunes.

où acheter des lentilles rouges?

Les lentilles rouges sont assez facilement disponibles dans les épiceries telles que Whole Foods, Sprouts ou sur Amazon.

Cette fois j’ai eu ces lentilles rouges de Prospérer Marché. J’aime la commodité d’obtenir des agrafes de garde-manger à la maison, plutôt que d’avoir à aller regarder dans les magasins., Thrive Market est connu pour vendre des aliments biologiques et des produits naturels à 25-50% en dessous des prix de détail traditionnels. Maintenant, qui n’aime pas ça..et n’oubliez pas la livraison à votre porte! Essayez-les si vous ne l’avez pas déjà. Voici une réduction spéciale de Thrive pour mes lecteurs-25% première commande + un mois d’essai gratuit!

comment faire cuire le curry de lentilles rouges dans un autocuiseur?

commençons par rassembler les ingrédients. Cette recette Masoor dal utilise des ingrédients très basiques-lentilles rouges, oignons, tomates, gingembre, ail, piment vert et épices pour faire le dal.,

Vous pouvez utiliser des lentilles rouges entières ou fendues dans cette recette.

  1. La première étape consiste à rincer les lentilles. Dans ce cas, tremper les lentilles n’est pas nécessaire car ces lentilles rouges cuisent très rapidement.
  2. démarrez l’autocuiseur en mode sauté et laissez-le chauffer. Ajouter l’huile et les graines de cumin. Faire sauter pendant 30 secondes.
  3. lorsque les graines de cumin changent de couleur, ajoutez le piment vert, les oignons, le gingembre et l’ail. Faire revenir pendant 3 minutes jusqu’à ce que les oignons deviennent dorés en remuant fréquemment.
  4. puis Ajouter les tomates et les épices., Remuer et faire sauter pendant encore 2 minutes.
  5. Maintenant, nous sommes prêts à ajouter les lentilles et l’eau. Le rapport lentilles rouges / eau pour la cuisson est de 1: 3 dans le pot instantané. Puis cuire sous pression pendant 5 minutes à haute pression.
  6. Une fois le temps de cuisson terminé, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 5 minutes, puis relâchez rapidement la pression.,

How to cook Red Lentils & Rice together?

One of the big advantages of the Instant Pot (pressure cooker) is – the option to do Pot-in-Pot Cooking or PIP., Cela signifie pouvoir cuisiner plusieurs choses à la fois, en cuisinant également dans une petite casserole à l’intérieur de la casserole principale. Pour cuisiner en pot, vous avez besoin d’un grand dessous-de-plat et de récipients en acier inoxydable que vous pouvez utiliser dans le pot principal.

Après avoir ajouté tous les ingrédients pour les lentilles. Placer une grille. Puis un bol en acier avec du riz et de l’eau sur le dessous de plat.

le temps de cuisson du riz basmati blanc est similaire au temps de cuisson du Masoor Dal. Vous voulez toujours faire correspondre les choses qui cuisent à peu près au même moment lors de la cuisson en pot.,

Stir in the lime juice and garnish with cilantro.

The lentils are perfectly cooked and so creamy!

How to make Red Lentils (Masoor Dal) in Stovetop Pressure Cooker?,

traditionnellement, les lentilles étaient d’abord bouillies dans un autocuiseur, puis mélangées à la trempe (tadka) faite dans une poêle à frire. Cependant, cette recette fait Masoor Dal comme une recette d’un pot.

suivez les mêmes étapes que ci-dessus. Dans l’autocuiseur de la cuisinière, cuire 1 sifflet (environ 5 minutes) et laisser la pression se relâcher naturellement.

comment faire cuire des lentilles rouges dans une casserole sur la cuisinière?

dans une grande casserole à feu moyen, suivre les mêmes étapes que la recette ci-dessus., Après l’ajout de lentilles et l’eau, porter à ébullition, puis baisser le feu et couvrir à cuire jusqu’à ce que les lentilles soient tendres, environ 15 à 20 minutes.

Variations pour le curry de lentilles rouges

lentilles rouges avec du lait de coco

traditionnellement, le lait de coco n’est pas utilisé dans la cuisine dal. Cependant, le lait de coco est un excellent ajout pour rendre le dal plus crémeux. C’est aussi un complément parfait pour ajouter plus de nutrition tout en gardant la recette végétalienne.

lentilles rouges aux épinards ou au chou frisé

Nous aimons ajouter des légumes à feuilles aux lentilles., Ils ajoutent une bonne nutrition et aident à faire du dal un repas bien équilibré. Hacher les épinards ou le chou frisé et incorporer dans les lentilles sont la cuisson sous pression. Laissez le dal reposer pendant 5 minutes jusqu’à ce que les verts deviennent tendres. Voici ma recette de Dal aux épinards avec Toor Dal (lentilles jaunes).

Comment servir les Lentilles Rouges?

Ces lentilles rouges (Masoor Dal) se marient parfaitement avec le riz basmati. Vous pouvez également associer avec du quinoa ou du riz au chou-fleur.

parfois, nous aimons aussi ajouter un peu de trempe sur le dal au moment de servir., C’est l’huile de couleur rouge (ou ghee) avec de l’ail sauté que vous voyez sur le dessus du bol de dal dans les photos.

pour faire la trempe, dans une petite casserole, chauffer du ghee ou de l’huile. Ajouter quelques graines de cumin et l’ail tranché. Cuire environ 30 secondes à une minute jusqu’à ce que l’ail devienne doré. Ensuite, retirez la casserole du feu et ajoutez une pincée de poudre de piment rouge. Je préfère la poudre de piment rouge du cachemire, car elle n’est pas épicée.

verser cette trempe sur le dal au moment de servir. Il ajoute une belle touche de couleur!,

essayez ces& délicieuses lentilles rouges et faites-moi savoir comment elles se révèlent.

découvrez d’autres lentilles recettes que j’ai posté dans le passé:

  • Toor Dal Fry
  • Chana Dal
  • Vert Moong Lentilles
  • Lentilles Brunes
  • Jaune Moong Dal
  • Dal Makhani
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recette de lentilles rouges (Masoor Dal)

Meeta Arora

Curry de lentilles rouges rapide et facile, également connu sous le pot instantané et cuisinière. Ce repas végétalien super délicieux, sain et économique peut être préparé en moins de 30 minutes!
4.,nish

Spices

  • ▢ 1/2 tsp Ground Turmeric (Haldi powder)
  • ▢ 1/2 tsp Coriander powder (Dhaniya powder)
  • ▢ 1/2 tsp Red Chili powder (Mirchi powder) adjust to taste, I used mild Kashmiri red chili powder
  • ▢ 1/2 tsp Garam Masala optional
  • ▢ 1 tsp Salt adjust to taste

For Basmati Rice

  • ▢ 1 cup Basmati Rice
  • ▢ 1.,25 tasse d’Eau
  • ▢ 1 c. à soupe de Ghee ou de l’Huile
  • ▢ 1 c. à thé de Sel

Instructions

  • Début de la cocotte-minute, faire revenir dans le mode et laissez-la chauffer. Ajouter l’huile et les graines de cumin. Faire sauter pendant 30 secondes.
  • lorsque les graines de cumin changent de couleur, ajoutez du piment vert, des oignons, du gingembre et de l’ail. Faire revenir pendant 3 minutes jusqu’à ce que les oignons deviennent dorés en remuant fréquemment.,
  • Ajouter la tomate et les épices. Remuer et faire sauter pendant encore 2 minutes.
  • Ajouter les lentilles, l’eau et bien mélanger.
  • (Pour pot-en-pot de riz) Placer la grille. Dans un bol, ajouter tous les ingrédients pour le riz basmati et le placer sur le dessous de plat. Fermez le couvercle avec l’évent en position d’étanchéité.
  • Appuyez sur annuler et fermer le couvercle de l’évent à l’étanchéité de la position., Changez le réglage de la casserole instantanée en mode de cuisson manuelle ou sous pression à haute pression pendant 5 minutes.
  • après les bips instantanés du pot, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 5 minutes, puis relâchez la pression manuellement (5 minutes NPR).
  • Ouvrir le pot. Ajouter le jus de lime et mélanger le dal.
  • Garnir avec la coriandre. Servir le dal avec du roti, du naan ou du riz.,

Pour le dessus de la cuisinière autocuiseur

  • Suivez les mêmes étapes que ci-dessus. Dans l’autocuiseur de la cuisinière, cuire pendant 1 sifflets (environ 5 minutes) et laisser la pression se relâcher naturellement.

Pour le dessus de la cuisinière pot

  • Dans une grande casserole à feu moyen, suivez les mêmes étapes que dans la recette ci-dessus. Après l’ajout de lentilles et l’eau, porter à ébullition, puis baisser le feu et couvrir à cuire jusqu’à ce que les lentilles soient tendres, environ 15 à 20 minutes.,

Vidéo

Notes

Facultatif de la Trempe au moment de servir: Dans une petite casserole, faire chauffer le ghee ou l’huile. Ajouter quelques graines de cumin et l’ail tranché. Cuire environ 30 secondes à une minute jusqu’à ce que l’ail devienne doré. Ensuite, retirez la casserole du feu et ajoutez une pincée de poudre de piment rouge. Je préfère la poudre de piment rouge du cachemire, car elle n’est pas épicée. Arroser cette trempe sur le dal au moment de servir. Il ajoute une belle touche de couleur!

rendez-le moins épicé: sautez le piment vert et la poudre de piment rouge.,

quel chili Vert utiliser? J’utilise généralement du piment thaï, Birdeye ou Serrano dans mes recettes. N’oubliez pas de vous adapter à votre goût.

Variation végétalienne: sautez le ghee et utilisez l’huile végétalienne de votre choix.

créé: cette recette a été créée dans un autocuiseur Programmable Multi-usage Duo60 Instant Pot 6QT.

Note: les valeurs nutritionnelles sont mes meilleures estimations. Si vous comptez sur eux pour votre alimentation, Utilisez votre calculatrice de nutrition préférée.,

Nutrition

Calories: 217kcalCarbohydrates: 32gProtein: 12gFat: 4gSaturated Fat: 2gCholesterol: 9mgSodium: 640mgPotassium: 556mgFiber: 15gSugar: 3gVitamin A: 430IUVitamin C: 11.8mgCalcium: 44mgIron: 4mg

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