«sin Gluten» puede haberse disparado en una tendencia, pero muchas personas no tienen otra opción que evitar esta proteína para algunos razones de salud graves. La enfermedad celíaca, que requiere evitar estrictamente el gluten, afecta a aproximadamente una de cada 141 personas en los Estados Unidos. Además, la sensibilidad al gluten no celíaca también está aumentando en prevalencia., En general, cualquier persona que evite el gluten por razones médicas, de salud o por cualquier otra razón debe evitar:

  • trigo y todos los derivados del trigo (incluidos, entre otros, bulgur, espelta, farro, einkorn, emmer, durum, kamut, sémola, triticale, salvado de trigo y germen de trigo);
  • cebada;
  • centeno;
  • avena que no está etiquetada como «sin gluten» (debido a la contaminación cruzada, no proteína de gluten inherente dentro del grano de avena)

afortunadamente, hay muchas opciones sin gluten disponibles, incluso para aquellos que comen una dieta a base de plantas., Los granos integrales que se pueden usar de manera segura incluyen amaranto, trigo sarraceno, maíz, lágrimas de Job, mijo, fontina, avena sin gluten, quinua, arroz, sorgo, teff y arroz silvestre. Para obtener más información sobre el gluten y comer sin gluten con más de 200 recetas a base de plantas, consulte la Guía del idiota completo para cocinar Vegano sin Gluten.

en cualquier receta, incluyendo algunas de las siguientes:

  • cambie las tortillas por tortillas de maíz germinado o arroz integral.
  • La Pasta se puede reemplazar fácilmente con mezclas sin gluten, arroz integral o pasta de quinua (estos y estos son los favoritos de mi familia).,
  • opte por granos integrales como arroz marrón/púrpura/silvestre/rojo, avena sin gluten, amaranto, mijo, grañones de trigo sarraceno, sorgo y teff.

Aquí están 60 (!!!) recetas de desayuno, plato principal, merienda y postre a base de plantas que son sin gluten, veganas, sin aceite y sin azúcar para mostrarle una muestra de las diversas y deliciosas opciones de recetas a base de plantas y alimentos integrales disponibles en una dieta aparentemente limitada:

1. Avena cortada de acero cúrcuma (*omitir aceite & elija avena sin Gluten*) por Vegan Richa

2., Cupcakes de desayuno de avena y fecha por Jazzy Vegetarian

3. Batido de semillas de chía de Mango por beaming Baker

4. Creamy Breakfast Rice Pudding by Dreena Burton

5. Red Velvet Cake Smoothie by Two City Vegans

6. Avena vegana napolitana durante la noche por Emile Eats

7. Vegan Life-Changing Pancakes by the Vegan 8

8., Smoothie de Chocolate saludable por un vegano Virtual

9. Chocolate Crunch Granola de dientes de León fritos

10. Pudín de semillas de Chía de taza de mantequilla de maní de Emilie Eats

11. Barras de Granola de almendra de cereza por un vegano Virtual

12. Tazón de batido de coco de arándano por beaming Baker

13. Panqueques de trigo sarraceno de calabaza por Vie de la Vegan

14., Pudín de chía verde de Veggies Save the Day

15. Red Velvet Beet Pancakes by Emilie Eats

16. Pesto rojo y gachas de Col Rizada (*Use Pesto sin aceite como este*) por Green Evi

17. Tomate, Alcachofa, Blanco y Frijol cocido por un Puñado de Frambuesas

18. Sopa de zanahoria de patata dulce de coliflor al curry de Delightful Adventures

19., Sopa rápida de Curry de lentejas rojas por Jazzy Vegetarian

20. Jamaica Maní Papilla por Esa Chica Cocineros Saludable

21. Sopa de puerro y patata por Contentedness Cooking

22. Harina de garbanzo Tofu por Vegan Richa

23. Ensalada de jícama y espinacas por Jazzy Vegetarian

24. Rainbow Collard Wraps by Phruitful Dish

25., Quesadillas veganas Skinny de VegAnnie

26. Sharp White Mac and Cheese Bake (*Use pasta sin Gluten*) by Veggies Don’t Bite

25. Garbanzo y alcachofa «felicidad en un plato» por Dreena Burton

26. Batata sin levadura pan plano sin Gluten (*omitir aceite*) de Vegan Richa

27. Batatas rellenas de salsa de queso de coliflor por Green Evi

28., Pesto de espárragos con pistachos y reducción balsámica (*Use Pasta sin Gluten*) por Veggies Don’t Bite

29. Rainbow Carrot Ginger Hummus Spring Rolls por Yup, es vegano

30. Curry de garbanzo Vegano fácil con patatas por Vegan Heaven

31. Hamburguesas de calabaza, arroz integral y salvia por comida o estado de ánimo

32., The Creamiest Mac N’ Cheese (*Use Gluten-Free Pasta*) by Cupcakes & Kale

33. Baked Lima Beans and Veggies by Veggies Don’t Bite

34. Sofritas Tofu Lettuce Wraps by Veganosity

35. Autumn Dinner Loaf by Dreena Burton

36. Lentil Pizza Crust by Vie de la Vegan

37., Pasta rotini Alfredo con coles de Bruselas Afeitadas (*Use cualquier pasta sin gluten*) por fuerza & Sunshine

38. One Pot Peanut Noodles by Vegan Richa

39. Bolas de frijol picante con col rizada de Green Evi

40. Coliflor crujiente & tacos de patata con crema de eneldo picante de Veggies Don’t Bite

41., Batatas rellenas de lentejas a la barbacoa (*cambia caldo de verduras o agua por aceite*) de Emilie Eats

42. No-Fu Love Loaf (*Use la opción Steel Cut Oats*) de Dreena Burton

43. Ravioli de harina de garbanzo en chucrut + puré de manzana especiado por fuerza & Sunshine

44. Teriyaki Butternut Tempeh & Coliflor (*Omitir Aceite*) por el Vegano Richa

45., Ñoquis de batata púrpura con salsa de perejil Tahini por fuerza & Sunshine

46. Bistec vegano de champiñones y pimienta de Veggie Inspired

47. Brócoli saludable Mac & queso (*Use Pasta sin Gluten*) por no sabe a pollo

48. Pastel de chocolate y coco con chía de frutas por gastronomía vegetariana

49. Cookies «Shmoopy» de Dreena Burton

50., Sorbete de Mango de Jazzy Vegetarian

51. Carrot No Bake Energy Bites by Vegan Heaven

52. Chocolate Banana Coconut Chia Pudding by Delightful Adventures

53. Pudín de pistacho saludable por Baker no convencional

54. Raw Beauty Bites by the Soulful Spoon

55. Tarta de queso de mantequilla de maní de fresa cruda vegana por Contentedness Cooking

56., Tazón de batido de Chocolate vegano de Blueberries & Basil

57. No Bake Peanut Butter Coconut Bites by Beaming Baker

58. Magdalenas de Chocolate doble veganas sin Gluten de Vegan 8

59. Pastel de menta de Chocolate vegano sin Gluten de Vegan 8

60. Brownies locos de Dreena Burton

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