¿cuánta col rizada es demasiado?

en general, la col rizada se considera un alimento saludable cuando se come con moderación y en equilibrio con otros alimentos y grupos de alimentos. Este verde frondoso se puede disfrutar salteado en aceite de oliva, mezclado en batidos, mezclado en una ensalada de col rizada o incluso horneado en papas fritas de col rizada.,

debido a su versatilidad, no es difícil consumir col rizada para el desayuno, el almuerzo y la cena, pero es importante tener en cuenta que la cantidad de col rizada que consume puede afectar su salud, dependiendo de las condiciones de salud que tenga y cómo su sistema digestivo tolera esta verdura crucífera.

qué buscar al comer col rizada

La col rizada se ha vuelto muy popular, ¡y por una buena razón!, Los beneficios para la salud de la col rizada son abundantes, ya que es alta en vitamina C soluble en agua y vitaminas liposolubles A Y K y también es una gran fuente de fibra, todo lo cual ayuda a prevenir enfermedades del corazón y promover la salud del corazón.

La col rizada también es conocida por contener ciertos compuestos llamados glucosinolatos. Estos compuestos que contienen azufre se encuentran en todos los vegetales crucíferos, y la investigación ha demostrado que pueden ofrecer cualidades protectoras contra el cáncer, como la protección contra el daño de los radicales libres., Sin embargo, estos compuestos solo se encuentran en las verduras crucíferas crudas, como la col rizada cruda, y se degradan al calentarse y cocinarse.

Cuando usted come col rizada cruda, los glucosinolatos se descomponen en un compuesto llamado tiocianato. Este compuesto puede interferir con la capacidad de la tiroides para absorber yodo, que es necesario para la función tiroidea adecuada. Otro compuesto que se encuentra en las verduras crucíferas crudas es la progoitrina, que puede interferir con la síntesis de la hormona tiroidea, afectando funciones importantes de la tiroides, como el control del azúcar en la sangre y la regulación de su metabolismo.,

para aquellos con hipotiroidismo, se recomienda observar la cantidad de col rizada cruda y otras verduras crucíferas que está consumiendo. Si tiene una afección cardíaca que requiere un anticoagulante, es posible que desee tener en cuenta su ingesta de vitamina K. La vitamina K promueve la coagulación de la sangre, mientras que los anticoagulantes trabajan para retardar la coagulación de la sangre. Esto significa que consumir altas cantidades de vitamina K, como la col rizada, la espinaca y las coles de Bruselas, puede interferir con este medicamento.

sin embargo, si no tienes problemas de tiroides o coagulación, ¡eso no es permiso para comer tanta col rizada como quieras!, Sin embargo, usted tendría que comer mucho durante un largo período de tiempo para ver este tipo de efectos negativos en su salud.

¿debo comer col rizada cruda o cocida?

la col rizada cruda es totalmente segura para comer, pero asegúrese de que se enjuague y se seque bien antes de comer! La col rizada está en la lista de La Docena Sucia, lo que significa que a menudo se cultiva con pesticidas, y los residuos de estos pesticidas deben enjuagarse completamente para asegurarse de que no los esté consumiendo., Además, al igual que con cualquier fruta o verdura fresca, siempre existe la posibilidad de contaminación humana durante la cosecha y el transporte, por lo que es una mejor práctica enjuagar sus productos antes de comer.

ya sea que decida comer col rizada cruda, col rizada cocida o un poco de ambas, todo depende de su bioindividualidad, el entendimiento de que lo que funciona mejor para usted no necesariamente funcionará para los demás. Esto se aplica a todas las áreas de la vida, pero es especialmente cierto cuando se trata de la dieta y qué alimentos funcionan para su cuerpo.,

si experimentas hipotiroidismo, puede ser suficiente que digas: «nunca comeré col rizada cruda y solo comeré col rizada cocida.»Si no experimenta hipotiroidismo, pero tiene otros problemas de salud, como el síndrome de intestino permeable o la disfunción intestinal general, comer altas cantidades de este vegetal fibroso puede ser difícil para el revestimiento intestinal y la digestión, especialmente cuando está crudo.

Muchas personas toleran mejor este tipo de verdura cuando está cocinada, ¡que aún tiene un impacto nutricional!, Aquí hay algunas maneras de preparar la col rizada cocida:

  • hornéala: la col rizada se vuelve crujiente y crujiente en el horno para hacer una versión mucho más saludable de las papas fritas.
  • saltearlo en una grasa saludable-La Col Rizada contiene vitaminas liposolubles A Y K, lo que significa que se absorben mejor cuando se combina con grasa. Echa la col rizada en una sartén con aceite de oliva, ghee o aceite de aguacate para crear un acompañamiento simple para tu próxima cena.,
  • agréguelo a sus sopas o guisos favoritos: la col rizada es un verde frondoso perfecto para agregar porque se suaviza rápidamente mientras mantiene su consistencia, lo que la convierte en una manera fácil y deliciosa de incluir más verduras en su dieta.

Pros y contras de la col rizada cruda vs.cocida

determinar los pros y contras de comer col rizada cruda o cocida también dependerá de su bioindividualidad, pero aquí están algunos de los más comunes:

Pros de comer col rizada cruda

  • Es más rápido de preparar.
  • añade volumen a batidos y ensaladas.,
  • Los glucosinolatos-propiedades de prevención del cáncer – siguen intactos.

contras de comer col rizada cruda

  • potencialmente puede exacerbar los problemas de tiroides existentes, lo que lleva al control del azúcar en la sangre y problemas de metabolismo.
  • puede exacerbar los problemas de coagulación de la sangre existentes o disminuir el impacto de ciertos medicamentos.
  • Puede causar dolor de estómago, estreñimiento o hinchazón.

Pros de comer col rizada cocida

  • Es más fácil para el sistema digestivo y el intestino.
  • El contenido de fibra permanece intacto.,
  • Las vitaminas liposolubles se absorben mejor (si se cocinan con grasa).

contras de comer col rizada cocida

  • tarda más en prepararse.
  • Los glucosinolatos se degradan.

¿así que la col rizada es mala para ti?

¡solo tú puedes responder eso! Cuando se trata de vivir una vida saludable, esto es solo una pequeña parte de la imagen más grande. Además de la col rizada, o cualquier otra hoja verde que consumas, es mejor enfocarte en comer una dieta equilibrada llena de alimentos de otros grupos de alimentos, como carbohidratos complejos, grasas saludables y proteínas de calidad (de origen vegetal o animal).,

también considere esto: puede comer tanta col rizada como quiera, pero si otras áreas de su vida no se cumplen, como el entorno de su hogar, las relaciones o la satisfacción profesional, ese batido de col rizada diario no promoverá la salud de su cuerpo tanto como podría si estuviera viviendo una vida equilibrada. Una educación de IIN se centra en eso: encontrar el equilibrio en cada área de su vida para promover la salud y el bienestar óptimos en el cuerpo, la mente y el espíritu. Obtenga más información sobre el innovador plan de estudios de coaching de salud que puede ayudarlo a lograr una vida equilibrada y enseñar a otros a hacer lo mismo.

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