hvor meget kale er for meget?

generelt betragtes kale som en sund mad, når den spises i moderation og i balance med andre fødevarer og fødevaregrupper. Denne grønne grønne kan nydes sauteret i olivenolie, blandet i smoothies, kastet i en grønkålssalat eller endda bagt i grønkålchips!,

på Grund af sin alsidighed, er det ikke vanskeligt at indtage grønkål til morgenmad, frokost og middag, men det er vigtigt at overveje, at mængden af grønkål, du spiser, kan det påvirke dit helbred, afhængigt af eventuelle sundhedsmæssige betingelser, du har, og hvordan dit fordøjelsessystem tåler denne korsblomstrede grøntsager.

hvad man skal kigge efter, når man spiser grønkål

grønkål er blevet enormt populær – og med god grund!, Grønkåls sundhedsmæssige fordele er rigelige, da det er højt i vandopløseligt C-vitamin og fedtopløselige vitaminer A og K og er også en stor kilde til fiber, som alle hjælper med at forhindre hjertesygdomme og fremme hjertesundhed.

grønkål er også kendt for at indeholde visse forbindelser kaldet glucosinolater. Disse svovlholdige forbindelser findes i alle korsblomstrede grøntsager, og forskning har vist, at de kan tilbyde beskyttende egenskaber mod kræft, såsom beskyttelse mod skader fra frie radikaler., Imidlertid findes disse forbindelser kun i rå cruciferous grøntsager, som rå grønnkål, og nedbrydes ved opvarmning og madlavning.

Når du spiser rå grønkål, nedbrydes glucosinolater til en forbindelse kaldet thiocyanat. Denne forbindelse kan forstyrre skjoldbruskkirtlens evne til at indtage jod, hvilket er nødvendigt for korrekt skjoldbruskkirtelfunktion. En anden forbindelse, der findes i rå korsblomstrede grøntsager, er progoitrin, som kan forstyrre syntesen af skjoldbruskkirtelhormon, hvilket påvirker vigtige funktioner i skjoldbruskkirtlen, såsom blodsukkerkontrol og regulering af dit stofskifte.,

for dem med hypothyroidisme anbefales det at se mængden af råkål og andre cruciferous grøntsager, du spiser. Hvis du har en hjertesygdom, der kræver en blodfortynder, kan du være opmærksom på dit K-vitaminindtag. K-Vitamin fremmer blodkoagulation, mens blodfortyndere arbejder for at bremse blodkoagulationen. Dette betyder, at indtagelse af store mængder K-vitamin, såsom kale, spinat og rosenkål, kan forstyrre denne medicin.

Hvis du ikke har nogen problemer med skjoldbruskkirtlen eller koagulering, er det dog ikke tilladelse til at spise så meget kale som du vil!, Du skal dog spise meget over en lang periode for at se disse slags negative virkninger på dit helbred.

skal jeg spise rå eller kogt grønkål?

rå grønkål er helt sikkert at spise, men sørg for, at den skylles og tørres grundigt, før du spiser! Kale er på den beskidte dusin liste, hvilket betyder, at den ofte dyrkes med pesticider, og resten fra disse pesticider skal skylles helt af for at sikre, at du ikke spiser dem., Som med enhver frisk frugt eller grøntsag er der altid mulighed for menneskelig forurening under høst og transport, så det er bedste praksis at skylle dine produkter, før du spiser.

uanset om du beslutter dig for at spise rå grønkål, kogt grønkål eller lidt af begge dele, afhænger det hele af din bio-individualitet, forståelsen af, at det, der fungerer bedst for dig, ikke nødvendigvis fungerer for andre. Dette gælder for alle områder af livet, men det gælder især når det kommer til kost og hvilke fødevarer der virker for din krop.,

Hvis du oplever hypothyreoidisme, kan det være nok for dig at sige: “Jeg spiser aldrig rå grønkål og spiser kun kogt grønkål.”Hvis du ikke oplever hypothyroidisme, men har andre sundhedsmæssige problemer, som utæt tarm syndrom, eller generelt tarm dysfunktion, spise store mængder af denne fiberholdigt vegetabilsk kan være svært på din gut foring og fordøjelse, især når rå.

mange mennesker tolererer denne slags grøntsag bedre, når den er kogt, som stadig pakker en ernæringspunch!, Her er nogle måder, du kan tilberede kogt kale på:

  • bag det – Kale bliver sprød og crunchy i ovnen for at gøre en meget sundere version af chips!
  • saut it det i en sund fedtkale indeholder fedtopløselige vitaminer A og K, hvilket betyder, at de bedst absorberes, når de parres med fedt. Kast grønnkål i en gryde med olivenolie, ghee eller avocadoolie for at skabe en enkel sideskål til din næste middag.,
  • føj det til dine yndlingssupper eller gryderetter-Kale er en perfekt bladgrøn at tilføje, fordi den blødgør hurtigt, mens den stadig opretholder dens konsistens, hvilket gør det til en nem og lækker måde at få flere greener i din diæt!

Fordele og ulemper ved raw vs. kogt grønkål

at Bestemme fordele og ulemper ved at spise rå eller kogte grønkål også vil komme ned til din bio-individualitet, men her er nogle af de mest almindelige:

Fordele ved at spise rå grønkål

  • Det er hurtigere at tilberede.
  • det tilføjer bulk til smoothies og salater.,
  • glucosinolater-kræftforebyggende egenskaber-er stadig intakte.

ulemper ved at spise rå grønkål

  • det kan potentielt forværre eksisterende problemer med skjoldbruskkirtlen, hvilket fører til problemer med blodsukkerkontrol og stofskifte.
  • det kan potentielt forværre eksisterende problemer med blodkoagulation eller mindske virkningen af visse medicin.
  • det kan potentielt forårsage mavesmerter, forstoppelse eller oppustethed.

fordele ved at spise kogt kale

  • det er lettere på fordøjelsessystemet og tarmen.
  • fiberindhold forbliver intakt.,
  • fedtopløselige vitaminer absorberes bedre (hvis de koges med fedt).

ulemper ved at spise kogt grønkål

  • det tager længere tid at forberede.
  • glucosinolater nedbrydes.

så er kale dårligt for dig?

kun du kan svare på det! Når det kommer til at leve et sundt liv, er dette kun et lille stykke af det større billede. Ud over grønkål – eller enhver anden bladgrøn, du spiser – er det bedst at fokusere på at spise en afbalanceret diæt fuld af fødevarer fra andre fødevaregrupper, såsom komplekse kulhydrater, sunde fedtstoffer og kvalitetsprotein (plante – eller dyrebaseret)!,

Også overveje dette: Du kan spise så meget, grønkål, som du ønsker, men hvis andre områder af dit liv, er blevet opfyldt – såsom dit hjem miljø, relationer, eller karriere tilfredshed – at den daglige grønkål smoothie vil ikke fremme sundhed i din krop så meget, som det kunne, hvis du skulle leve et afbalanceret liv. En IIN-uddannelse fokuserer på netop det: at finde balance på alle områder af dit liv for at fremme optimal sundhed og velvære i krop, sind og ånd. Lær mere om den innovative sundhed coaching pensum, der kan hjælpe dig med at opnå et afbalanceret liv og lære andre at gøre det samme.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *